Mở đầu
Mùa hè chính là thời điểm mà chúng ta cần bổ sung nhiều loại trái cây cũng như các loại nước ép từ trái cây, nhằm giữ sức khỏe tốt và tăng cường sức đề kháng trong thời tiết nóng nắng. Trái na là một trái cây rất dễ tìm thấy trong mùa hè. Không chỉ ngon, dinh dưỡng của quả na cũng rất cao. Nhưng bạn có biết rằng ngoài hương vị thơm ngon, quả na còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe từ quả na, cách lựa chọn và bảo quản, cách chế biến, cũng như những điều cần lưu ý khi sử dụng nó.
Tham khảo/Tham vấn chuyên môn:
Bài viết tham khảo từ nhiều nguồn uy tín như: halfyourplate.ca, nutrition-and-you.com, và healthline.com.
Nội dung từ các bài viết trên VietMek.com chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi áp dụng bất kỳ thông tin nào từ bài viết này.
Thành phần dinh dưỡng của quả na
Quả na là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến, thuộc họ mãng cầu. Trái na có hương vị thơm ngon, thịt mềm và ngọt. Tên khoa học của nó là Annona reticulata. Một phần na (khoảng 120g) có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:
- Giàu vitamin C: Với 38% lượng khuyến nghị hàng ngày cho mỗi khẩu phần ăn.
- Giàu Magiê: Đáp ứng 22% lượng khuyến nghị hàng ngày.
- Hàm lượng vitamin B6 cao: Với 15% lượng khuyến nghị hàng ngày.
- Nguồn cung cấp sắt: Đáp ứng 6% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Chi tiết hơn, trong 100g thịt na có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, các vitamin và khoáng chất.
Lợi ích sức khỏe từ quả na
Quả na không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Na cung cấp một lượng calo cao hơn so với mãng cầu. Trong 100g quả na chứa tới 101 calo, so với 56 calo từ 100g mãng cầu tương ứng. Điều này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc cholesterol.
Một số lợi ích sức khỏe từ quả na bao gồm:
- Chất chống oxy hóa cao: Quả na chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenolic, đặc biệt là acetogenin Annonaceous, có thể giúp ngăn ngừa ung thư, chống sốt rét và tẩy giun.
- Cải thiện tâm trạng: Hàm lượng vitamin B6 cao trong quả na giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
- Tăng cường sức khỏe mắt: Các vitamin và khoáng chất trong quả na cũng có thể có lợi cho sức khỏe mắt.
- Ngăn ngừa huyết áp cao: Chất xơ và các chất dinh dưỡng trong quả na có thể giúp điều hòa huyết áp.
- Cải thiện tiêu hóa: Quả na chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Chống viêm: Các chất chống viêm trong quả na có thể giúp giảm viêm và đau.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong quả na giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Lựa chọn và bảo quản
Khi chọn mua na, hãy tìm những quả tươi, màu vàng nhạt, nhỏ gọn, đã phát triển hết với các thân dày nguyên vẹn. Trái cây có thể tiếp tục chín ở nhiệt độ phòng. Để mua quả chín, hãy tìm những quả có mùi thơm, mềm, ngọt và hưởng thấy mùi hương thơm từ xa. Tránh các quả mềm, nhão, nứt hoặc tách da vì chúng có thể không an toàn.
Khi mua về, bạn nên xếp trái chưa chín trong giỏ, giữ nhiệt độ phòng để chúng tiếp tục chín trong vòng từ 4-5 ngày. Trái chín nên được ăn sớm để giữ nguyên lợi ích dinh dưỡng. Trái na không nên lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài vì dễ bị nhiễm lạnh. Tuy nhiên, nếu ép hoặc xay nhuyễn, trái na có thể lưu trữ trong ngăn đông trong vài tuần.
Chế biến
Trái na không yêu cầu chuẩn bị cầu kỳ. Chỉ cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bề mặt, lau khô bằng khăn mềm. Trái cây chín tươi có thể ăn trực tiếp mà không cần thêm gia vị. Khi ăn, nhẹ nhàng kéo lột vỏ để lộ thịt trắng bên trong. Sử dụng thìa để múc thịt và thưởng thức.
Lưu ý, hạt của trái na không ăn được vì chứa alcaloid độc hại. Đặc biệt lưu ý nếu cho trẻ ăn, hãy loại bỏ hạt trước. Nếu vô tình nuốt phải, hạt na sẽ không gây nguy hiểm lớn vì không tiêu hóa được và sẽ được đào thải ra ngoài.
Trẻ ăn dặm có thể ăn trái na được không?
Hầu hết các loại trái cây đều có thể dùng trong thực đơn ăn dặm của trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Quả na cũng không ngoại lệ. Khi cho bé ăn, mẹ chỉ cần loại bỏ vỏ và hạt, dằm nhỏ ra là đã có thể tạo nên một bữa ăn phụ ngon lành cho bé. Vị ngọt và thơm của trái na sẽ làm món ăn dặm hấp dẫn cho bé, đặc biệt là những bé mới tập ăn dặm.
Các câu hỏi phổ biến liên quan đến quả na
1. Quả na có tác dụng phụ không?
Trả lời:
Quả na có thể có tác dụng phụ nếu không sử dụng đúng cách, đặc biệt đối với những người mắc bệnh Parkinson hoặc các bệnh liên quan đến hệ thần kinh.
Giải thích:
Quả na chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại như annonacin, có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều trái cây họ mãng cầu có thể tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson và các bệnh liên quan đến hệ thần kinh. Những người mắc bệnh này cần tránh ăn quả na. Các bộ phận của cây na chứa nhiều annonacin nhất là hạt và vỏ.
Hướng dẫn:
Để thưởng thức quả na mà không lo lắng về annonacin, hãy loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn. Nếu bạn lo lắng về annonacin hoặc mắc bệnh Parkinson, tốt nhất là không nên ăn quả na.
2. Quả na có thể dùng cho bệnh nhân tiểu đường không?
Trả lời:
Có, nhưng cần sử dụng một cách thận trọng và có kiểm soát lượng ăn vào.
Giải thích:
Quả na chứa nhiều carbohydrate đơn giản, có thể làm tăng mức đường huyết. Bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày để duy trì mức đường huyết ổn định. Quả na có thể góp phần vào lượng carbohydrate này, do đó cần thận trọng khi sử dụng.
Hướng dẫn:
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn quả na với lượng vừa phải và trong khoảng thời gian kiểm soát. Nên kết hợp với các thực phẩm khác không làm tăng đường huyết và theo dõi mức đường huyết thường xuyên. Tham vấn ý kiến bác sĩ nếu cần thiết.
3. Làm thế nào để chọn quả na ngon?
Trả lời:
Để chọn được quả na ngon, hãy tìm những quả tươi, màu vàng nhạt, nhỏ gọn, đã phát triển hoàn thiện.
Giải thích:
Quả na tươi ngon thường có màu vàng nhạt, không có dấu hiệu bị nhão, nứt hoặc tách da. Quả na chín thường có mùi thơm ngọt, mềm khi chạm vào và có thể ngửi thấy mùi hương từ xa. Trái cây chưa chín có thể tiếp tục chín ở nhiệt độ phòng.
Hướng dẫn:
Khi mua na, hãy chọn những quả có màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu hư hỏng. Để quả chín tiếp tục trong nhiệt độ phòng, giữ cho đến khi chúng chín comple. Tránh để lâu trong tủ lạnh vì dễ gây nhiễm lạnh. Trái cây chín nên được tiêu thụ sớm để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
Kết luận và khuyến nghị
Kết luận
Qua bài viết, chúng ta đã hiểu rõ hơn về những lợi ích cũng như các tác dụng phụ tiềm tàng của quả na. Từ thành phần dinh dưỡng phong phú đến các lợi ích sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, cải thiện tâm trạng và tiêu hóa, quả na thực sự là một “siêu trái cây” cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý việc loại bỏ hạt và vỏ để hạn chế các tác dụng phụ.
Khuyến nghị
Nếu bạn muốn tận dụng những lợi ích từ quả na, hãy ăn chúng một cách có kiểm soát, loại bỏ hạt và vỏ trước khi sử dụng. Đặc biệt, những người mắc bệnh Parkinson hoặc các bệnh lý liên quan đến hệ thần kinh nên hạn chế hoặc tránh sử dụng quả na. Đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về việc sử dụng loại quả này. Cảm ơn bạn đã quan tâm đọc bài viết và hy vọng bạn sẽ có những lựa chọn hợp lý để có một mùa hè khỏe mạnh.